تعد
الكنافة النابلسية من ارقي أنواع الحلويات التي يحرص الفلسطينيون على
تناولها لا سيما في رمضان، ولكنها أصبحت واسعة الانتشار في مختلف الدول
العربية نظرا لطعمها اللذيذ ولونها البرتقالي المميز.
المقادير:
نصف كيلو كنافة
نصف كيلو جبن نابلسية وفي عدم توافرها تستخدم جبن بدون ملح
3 ملاعق كبيرة سمن
شربات
للتجميل:
فستق مجروش
لوز مقشر
طريقة التحضير:
فككي الكنافة واعرضيها في الهواء حتى تجف تماما، ضعي نصف مقدار السمن في صينية واتركيه على النار حتى يذوب.
أضيفي نصف مقدار الكنافة وافركيها بيدك وقلبيها على نار هادئة حتى تتشرب
السمن تماما مع مراعاة ألا يتغير لونها. كرري العملية مع بقية الكنافة.
ادهني صينية مستديرة بالسمن جيدا ثم فتتي فيها نصف مقدار الكنافة، غطي
الكنافة بشرائح الجبن مع مراعاة ترك 2 سم من الحواف بدون حشو، افردي باقي
الكنافة فوق الجبن.
أدخلي الصينية فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تميل
الكنافة تماما للون الذهبي. اسقي الكنافة بالشربات وهي ساخنة ، ثم اقلبيها
في طبق التقديم وقدميها مزينه بالفستق واللوز.
